想開咖啡廳、烘焙坊或中央廚房卻不知道營業用烤箱價格落在哪?從千元入門機到十幾萬的多功能智能烤箱,你知道差別在哪嗎?別再盲目比價了!本篇一次整理2025年最新【營業用烤箱價格】分級分類與選購建議,讓你依需求挑對機種、不被推坑!
營業用烤箱價格概覽:從入門型到高階烘焙設備一次看懂
營業用烤箱,又稱商用烤箱,是專為餐飲業者設計的大容量、多層次高效能烘烤設備。營業用烤箱價格落差極大,受品牌、容量、層數、加熱方式(電熱/燃氣)與功能複雜度影響,以下為常見類型與2025年台灣市價參考:
烤箱類型 | 容量/層數 | 價格區間(新台幣) | 適合場域 |
基本型小型商用烤箱 | 48L~60L / 單層 | $1,000 ~ $7,000 | 小吃店、攤車、外帶店 |
中型商用烤箱 | 13層 / 26盤 | $7,000 ~ $36,000 | 麵包坊、蛋糕店、小型中央廚房 |
大型高階多功能烤箱 | 多層 / 蒸氣+熱風循環 | $30,000 ~ $150,000+ | 餐飲連鎖、飯店、中央廚房 |
基本型營業用烤箱價格親民:預算有限也能入手的實用款
在眾多營業用烤箱價格選項中,最受創業新手歡迎的就是基本型機種。若你預算有限、只需要應付簡單烘烤作業,小型單層烤箱就是最合適的選擇。常見的 48L~60L 容量烤箱,價格大多落在 NT$1,000~5,000 元之間,操作簡單、空間佔用小,非常適合用於烤小披薩、餅乾、吐司或簡易麵包。這類設備不僅入手門檻低,也能有效支援咖啡廳、小型甜點店或早午餐店的日常製作需求。
常見特色:
- 單層設計,操作簡單
- 適合每日出餐量不高的店家
- 價格親民、維修與替換成本低
中型營業用烤箱:烘焙業與連鎖早午餐的標配
中型機種如一層二盤、二層四盤或三層六盤設計,適合每日產能需求較高者。價格從 $7,000 起跳,若具備熱風循環或數位控溫,甚至會突破 $30,000。
舉例價格:
- 雙層四盤電烤箱:約 $7,200 元
- 三層六盤熱風烤箱:約 $13,000 ~ $36,000 元
這類機型可滿足日常製作大量麵包、可頌、塔皮、肉品烘烤等需求,是麵包坊、甜點店的主流選項。
高階營業用烤箱價格解析:智慧控制與蒸氣系統整合首選
對連鎖餐飲、中央廚房或飯店級餐飲業者來說,穩定輸出、烘焙標準化與生產效率是設備選擇的首要考量。此時,高階營業用烤箱便成為不二之選。這類食品機械通常具備數位智慧控制面板、獨立溫控加熱管、蒸氣注入系統,甚至內建預熱記憶與多段火力調整功能,能精準掌控每一道產品的品質。相對而言,這類高階營業用烤箱價格落在 NT$50,000~150,000 元不等,依品牌、容量與功能複雜度而異,屬於重視效能與產能的業者首選。
常見功能:
- 熱風循環+蒸氣噴注
- 數位面板/APP遠端控溫
- 多段式定時與溫度設定
- 記憶行程、自動保溫/預熱
- 履帶式輸送、自動出盤
價格範圍從 $30,000 ~ $150,000 以上不等,部分進口智慧烤箱更上看 20 萬元。
營業用烤箱價格怎麼選才划算?3大實用建議公開
營業用烤箱價格從數千元到十幾萬不等,若想在預算內選到最適合的食品機械設備,理解以下三個選購重點至關重要。透過明確評估產能、能源形式與品牌售後,不僅能避免花冤枉錢,也能讓設備在實際營運中發揮最大效益。
1. 依產能選容量與層數
每日出爐次數、出餐數量,是決定盤數與層數的關鍵。例如日出爐100顆麵包以上,建議從三層機型起跳。
2. 評估電熱與燃氣方式
燃氣型升溫快、省電費;但需考慮管線與空間設計。電熱型則安裝方便、溫控穩定。
3. 選擇品牌與保固服務
可選本地知名廠商如康碩食品機械。務必確認售後維修與零件供應是否穩定。
小型烘烤機KS-700:營業用烤箱價格入門首選推薦
想找一台價格合理、操作簡單、又能穩定出品的小型營業用烤箱?康碩食品機械推出的 KS-700 小型紅外線烘烤機,就是許多烘焙新創與輕食業者的熱門選擇。若你正在研究營業用烤箱價格區間,這款入門級設備絕對值得列入比較清單!
KS-700 小型營業用烤箱特色一覽:
- 紅外線快速加熱:具備穿透食物的能力,加熱速度快且不需翻面,烘烤均勻、效率極高。
- 上下火可獨立調整:內建電子式溫度調節器與履帶速度調整器,可針對不同烤物個別調整火力與輸送速度,確保最佳烘烤品質。
- 省電又穩定:採用遠紅外線恆溫控制系統,不但節能,也能維持穩定溫度,適合長時間商業用途。
- 白鐵履帶衛生安全:使用 SUS#304 不鏽鋼網狀履帶,搭配可調高度的入出料擋板與可拆接盤,清潔維護簡單又衛生。
- 提升產能、減少人力:透過履帶輸送設計可持續作業,適合小型中央廚房或連鎖門市增加出餐效率。
KS-700 應用場域與營業用烤箱價格定位:
此款小型營業用烤箱價格相對親民,是肉乾加工、披薩店、焗烤餐廳、輕食外帶店的熱門設備選項。適用於:
- 肉乾類:需定向持續加熱產品
- 披薩與焗烤類:講求均勻火力與時間控制的製程
- 各類連鎖店:需要穩定、易清潔的入門烘烤解決方案
營業用烤箱價格差距大、功能多,選對適合自己業態與預算的機型,比一味追求功能還重要。從單層入門款到智慧型蒸烤一體機,各有其定位與使用族群。想在餐飲或烘焙市場站穩腳步,選一台可靠的營業用烤箱,就是你打下基礎的重要第一步!