在食品產業裡，整廠規劃流程不只是蓋一座工廠這麼簡單，而是一場關乎「效率、安全與未來擴展性」的系統工程。從產能分析、法規審查到動線設計與設備導入，每一步都影響著後續的生產穩定與食安風險。
擁有 30 年經驗的康碩食品機械，以完整的整廠整合服務協助企業從無到有打造食品工廠，讓設廠不再只是夢想，而是一個可被實現的高效方案。
整廠規劃流程的核心步驟有哪些？
一套完善的整廠規劃流程，通常由「需求分析 → 設計 → 施工 → 驗收 → 教育訓練」五大階段組成。每一階段都需要專業知識與法規經驗的支持，才能確保工廠合法運作且產線順暢。
1. 需求分析與項目評估
釐清產品特性、產能目標、未來發展空間與自動化需求。康碩團隊會協助模擬實際製程，分析最適合的產線配置與機械搭配。
2. 選址與法規確認
食品工廠必須設於合法工業用地，並符合《食品安全衛生管理法》、《建築法》、《消防法》等相關規範。
3. 空間設計與動線規劃
食品產線講究區域分流，從原料區、半成品區到包裝出貨區都需設有「潔淨區」與「污染區」的隔離設計。
4. 設備選型與基礎建設配置
根據食品種類（蔬果、肉品、烘焙、冷凍食品等）挑選合適設備，並預留電力、水源、排氣、氣壓及維修空間。康碩提供模組化設備整合方案，讓整廠生產流程順暢無阻。
5. 施工監理與竣工驗收
由康碩團隊監控進度與品質，完工後進行測試與驗收，確保各項系統達到安全標準後，方能交付正式使用。
康碩食品機械整廠規劃服務的四大特色
康碩食品機械不只是賣設備，而是提供全方位的整廠規劃服務，協助企業「從藍圖到量產」一次完成。
1. 客製化整線設計
依據產品製程、產能與空間條件，量身打造最順暢的動線。康碩的蔬果切菜、洗菜、烘焙與肉品加工設備皆可模組化串聯，打造自動化連續產線。
2. 產品設備具備國際認證
康碩本身擁有多項國際認證，包括 ISO 9001 管理系統認證、CE 歐盟認證、鄧白氏國際企業認證，確保食品機械設備符合國際標準，讓客戶在通過 GHP、HACCP 或其他法規稽查時，能以「具國際認證的設備」作為食品安全保障的一環。
3. 節能與永續規劃
康碩導入高效能馬達、節能電控與水循環系統，符合 ESG 與綠色工廠設計原則，幫助企業在生產同時也兼顧永續。
4. 交鑰匙整廠服務（Turnkey Solution）
從設備設計、製造、安裝、試運轉到教育訓練一站完成，減少多廠協調的溝通負擔，讓客戶能更快投產營運。
完整整廠規劃流程帶來的效益
當企業導入完整的整廠規劃流程後，不僅能提升產能，更能在長期運營中創造競爭優勢。
- 生產效率提升 20～40％：標準化動線與自動化設備降低等待時間與搬運損耗。
- 人力成本減少 25％：自動化生產減少人工作業需求。
- 衛生稽查一次通過：符合 GHP 與 HACCP 標準，降低罰則與退貨風險。
- 擴廠彈性更高：模組化設計讓未來增線與產能升級更方便。
康碩食品機械已協助多家中央廚房、食品工廠與連鎖品牌完成整廠建置，實現高效、合規又永續的產線轉型。
選擇康碩食品機械，讓整廠規劃更安心
自 1994 年成立以來，康碩食品機械專注於食品機械研發與整廠設計，擁有 ISO 9001、CE 國際認證與豐富的食安輔導經驗。從桃園、台中到新北，康碩已成為眾多食品加工與中央廚房的長期合作夥伴。
無論你是計劃建立新廠、搬遷擴產，或希望導入自動化產線，康碩都能提供專業的整廠規劃流程與完整解決方案。
