正在尋找高效能、不傷食材組織的木耳切絲機嗎？面對缺工壓力與對食品美觀的高要求，手動切絲已無法滿足現代產線需求。康碩食品機械研發的 KS-814 木耳、海帶切絲機專為解決木耳、海帶等濕滑食材的加工痛點而生。
【KS-814 木耳、海帶切絲機數據速覽】
- 核心機型： KS-814 專業切絲機
- 最高產能： 200kg ~ 800kg / hr (視食材而定)
- 切割尺寸： 3mm ~ 8mm (固定型，可客製 1.5mm 以上)
- 適用對象： 中央廚房、食品加工廠、涼拌小菜供應商
高品質木耳切絲機的3大核心價值
在自動化生產中，選對一台高品質的木耳切絲機是確保涼拌小菜口感與產線穩定度的關鍵。木耳與海帶因質地濕滑且富有彈性，傳統人工切絲不僅容易導致手指受傷等職業傷害，且產能極低，難以應對現代市場對「標準化」的嚴格要求。選擇專業食品機械，能為業者帶來以下不可取代的價值：
- 精準美觀的切面：提升醬汁吸附率與賣相。木耳的美味精髓在於其脆爽的口感。康碩透過特殊圓刀組技術，能確保每一根木耳絲都條條分明、粗細一致。與手切容易產生的斷裂或壓傷不同，專業切割不會壓迫食材組織，能完美保留食材原有的脆口質感。更重要的是，均勻的切絲能讓涼拌醬汁分布更平均，顯著提升產品的整體風味。
- 解決缺工與產能痛點：大幅縮短加工時間與成。 面對逐年嚴重的缺工壓力，自動化轉型已是勢在必行。一台 KS-814 木耳切絲機 的時產量最高可達 800 公斤，其運作效率相當於 8 至 10 名熟練工人的手動工作量。這不僅能大幅節省人力薪資支出，更能確保產線在尖峰時段穩定運轉，讓業者能輕鬆承接大宗訂單，提升市場占有率。
- 零死角的衛生控管：符合國際級食安標準。食安是食品業者的命脈。高品質的切絲設備全機採用 SUS#304 不鏽鋼，具備優異的防鏽蝕特性，能抵禦長時間與木耳水分接觸產生的侵蝕。結合康碩專利的防水設計，讓清洗作業簡單、徹底且無殘留死角。這不僅延長了機台壽命，更能協助業者輕鬆通過 HACCP、ISO22000 等嚴格的食安稽查。
許多業者常陷入「只要能切就好」的價格誤區，卻忽略了品質不穩與清潔難易對品牌造成的隱形成本。選擇正確的木耳切絲機，不只是購買一台機器，更是為您的產線注入「專業、衛生、高效」的基因，為品牌的長遠發展打下最堅實的基礎。
康碩 KS-814 專業「木耳切絲機」規格與優勢
針對中大型食品廠對高產能與精緻工藝的雙重需求，康碩研發的 KS-814 木耳切絲機 以其卓越的性能表現，成為目前市場上詢問度最高的指標性機種。這款設備集結了耐用性、安全性與高效率，能完美處理木耳、海帶等多種具備難度的食材。
KS-814 核心技術特點：卓越工藝的展現
- 特殊處理圓刀組設計：這款木耳切絲機採用專門開發的圓刀片組，在高速運轉下能對濕滑的木耳進行精準裁切。與一般刀具不同，特殊處理的圓刀能避免食材被拉扯或擠壓，確保切出來的每一根絲都光滑美觀，不破壞食材原有的纖維組織，讓成品色香味俱全。
- 耐用與衛生兼具：食品級 SUS#304 不鏽鋼機身 考慮到食品加工環境的潮濕特性，整機結構皆由SUS#304 不鏽鋼材質打造，連同加長型平斗與刀架皆具備極佳的耐鏽蝕性。這不僅能大幅提升機台的使用壽命，更符合現代食安對衛生的嚴格要求，讓清潔保養工作變得輕鬆且直觀。
- 靈活客製切割尺寸：雖然標配的固定型刀組為 3mm 至 8mm，但康碩可依客戶的特定製程需求，客製化 1.5mm 以上 的極細切割尺寸。這讓設備不僅是木耳切絲機，更能應用於海帶、果乾、皮凍等多樣化食材，為業者提供極高的產線靈活度。
- 全方位作業安全保護：安全是康碩設計的第一考量。KS-814 設有安全壓扣開關與活動式刀軸護蓋門，能有效防止人員誤觸運轉中的刀組。此外，機身搭配專業的儀器雙煞輪，不僅移動省力，固定時也能穩如泰山，確保作業環境的高標準安全性。
| 項目 | 詳細規格參數 |
| 主要功能 | 木耳、海帶、果乾、皮凍切絲 |
| 產能 (Capacity) | 200kg ~ 800kg / hr |
| 切割尺寸 | 3mm ~ 8mm (可客製 1.5mm 以上) |
| 機器材質 | SUS#304 食品級不鏽鋼 |
| 機器尺寸 | 850 (L) x 500 (W) x 960 (H) mm |
| 電壓需求 | 110V / 220V |
| 機器淨重 | 89 kg |
康碩食品機械的KS-814 木耳切絲機不僅僅是一台食品機械，更是協助業者實現「量產標準化」的關鍵利器。憑藉其高達 800 公斤的時產量與專業圓刀切削技術，它能同時解決產能不足與品質不穩的兩大難題。投資一台高品質設備，是您節省長期人力成本、提升產品賣相最睿智的決定。
如何挑選最適合您產線的「木耳切絲機」？專業採購的 3 大評估要點
在挑選適合產線的木耳切絲機時，業者不僅要考量設備的初購成本，更需綜合評估食材的物理特性、預期產量以及設備的清潔維護便利性，這些細節將直接決定長期的投資報酬率。
- 考量食材種類的多樣性與物理反應： 您的產品是質地濕滑的新鮮木耳，還是較具韌性的海帶、魷魚或果乾？不同食材對刀具的摩擦力與黏附力不同。康碩 KS-814 採用特殊圓刀技術，具備一機多用的優勢，能靈活應對不同季節的產品線轉換，確保在切削具備黏性的木耳時依然流暢不卡機。
- 確認電力環境與場地動線規格： 採購前必須確認機台是否支援廠房現有的 110V 或 220V 電壓，避免二次改電的麻煩。此外，機器尺寸是否能完美融入現有的生產動線（如 U 型或 I 型產線）也是關鍵。康碩 KS-814 體積精巧且配備煞車輪，讓其在中小型中央廚房中也能運作自如，極大化空間利用率。
- 評估刀組的可替換性與客製化精密度： 為了應對多變的市場需求（如精緻涼拌菜需要的極細絲或火鍋料需要的寬條），設備是否能透過快速更換刀組來調整寬度至關重要。康碩提供 1.5mm 以上 的高精密度客製化服務，為您的產品研發與差異化競爭提供更多可能性。
挑選合適的木耳切絲機不應落入低價陷阱，因為低效的設備往往會帶來更高的損耗與維修成本。選擇具備專業顧問能力的廠商，能協助您從食材特性、空間布局到售後維護進行全面評估。康碩食品機械將陪您找到最符合現狀的解決方案，讓每一分預算都能轉化為穩定的產能優勢。
為什麼選擇康碩的木耳切絲機？康碩食品機械的全方位顧問服務
康碩食品機械銷售的每一台木耳切絲機，背後都承載著我們深耕產業超過 30 年的技術底蘊，以及「100% 解決客戶痛點」的品牌承諾。我們深知在競爭激烈的食品市場中，客戶需要的往往不只是一台食品機械，而是一套能夠獲利且穩定的生產方案，因此康碩提供以下全方位服務：
- 從單機採購到整廠規劃：康碩不只是設備供應商，更是您的產線顧問。我們具備專業的生產線規劃與整廠規劃能力，能根據您的廠房空間、產品流程與人力配置，優化設備動線。透過客製化的串聯，確保從原料清洗、切削到包裝的每一站都發揮最大效率。
- 專業創業輔導與技術經驗傳承：對於初次進入加工領域的創業者，康碩提供深度的創業輔導。我們協助您評估投資成本、產能效益及設備選用，縮短您的摸索期。我們將 30 年累積的產線知識轉化為您的商業優勢，協助您避開採購盲點，快速建立品牌標準化流程。
- 「省時、省力、省成本」的核心開發原則：康碩致力於透過自動化技術將作業流程精簡化。我們的規劃方案以「三省」為目標：協助業者在缺工時代大幅節省人力薪資、縮短加工時間，並透過精準的設備設計降低食材損耗，讓每一份預算都化為實質利潤。
- 權威級品質認證與實機帶料測試：康碩擁有 ISO 9001:2015 國際管理認證、歐盟合格 CE 認證及鄧白氏國際企業認證，品質接軌國際標準。為了讓您買得安心，我們誠摯邀請客戶進行「實機帶料測試」，您可以攜帶自有原料現場實測，親自確認產能效果與成品品質。
- 完善的技術保固與售後維修體系：我們擁有經驗豐富的售後技師團隊，提供詳盡的教育訓練、零件更換與定期維修服務。康碩的技術支援是您產線 365 天穩定運作的後盾，確保您的投資長久有效，不因故障而停工。
選擇康碩食品機械，不只是選擇高品質的木耳切絲機，更是選擇一位能夠陪您成長、解決難題的長期合作盟友。我們從前端的創業輔導、中段的整廠規劃到後端的售後支援，全方位賦予您的產品更強的競爭力。
