5項採購大型切碎機注意事項！該請專業協助判斷適合與否？

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市面上大型切碎機種多元，只看平面介紹似乎很難真正了解，些微差距也可能影響實際運用，小編列舉了我們在採購時，應該要注意的5大注意事項，並且提出讓專業協助判斷的好處，一起看下去吧。

簡介大型切碎機

大型切碎機是現代餐飲業和食品加工業中非常重要的設備，特別是在需要大量處理蔬菜、水果等食材需求時，這些切碎機的功能不僅僅是將食材切碎，還可以將其打碎、切絲或切片，以滿足不同菜品的需求。

大型切碎機的工作原理基本上是將食材送入切割部分，然後利用刀片或刀盤將其切碎或打碎，這些設備通常配備有不同類型的刀具，可根據需要進行更換，以實現不同類型和大小的切割。

服務於食品加工機械，已超過30年的康碩食品機械，其蔬果設備可說是一應俱全，各種葉菜類及球根莖類的蔬果，可切段、切絲、切片、切條，並可依客戶使用空間大小及產量多寡，提供桌上型至大型蔬果加工機械的選擇，歡迎您填寫採購表單，讓康碩專人為您服務。

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採購大型切碎機注意事項

當我們有需求要採購大型切碎機時，一定要注意以下5點：

（一）產能需求

考慮業務的產能需求，確定需要處理的食材量以及每天預計使用的時間，這將幫助我們確定所需的切碎機型號和產能。

（二）安全性

安全是最重要的考慮因素之一，確保所選擇的切碎機具有相應的安全功能，例如：緊急按鈕、感應開啟裝置等等，以防止意外發生並保護操作人員的安全。

（三）清潔與維護

清潔和維護是確保切碎機長期運行的關鍵，選擇易於拆卸和清潔的部件，這樣可以更輕鬆地清潔機器並確保食品安全。

（四）耐用性

選擇耐用且品質可靠的食品機械設備，這有效幫助降低維修成本並延長切碎機的使用壽命。

（五）適用食材

確保切碎機能夠處理所需要的食材類型，例如：蔬菜、水果等，並且能夠達到期望的切碎效果。

大型切碎機怎麼選？價格、效能兼具的康碩雙機型推薦！

面對市面上多款大型切碎機，該如何評估價格與性能是否相符？除了看預算與品牌，設備的切割精度、適用食材範圍與整線整合能力才是真正影響成本效益的關鍵。康碩食品機械為此推出兩款高效能大型設備，分別對應葉菜處理與根莖類切絲切片需求，廣泛應用於中央廚房、食品加工廠與量產型餐飲業者。

KS-806｜大型葉菜類切菜機

專為高麗菜、芹菜、大白菜、青蔥、菠菜、瓜類等大量葉菜處理所設計
搭載雙變頻控制，可獨立調整刀速與輸送速度，精準控制切絲、切段粗細
上下雙輸送皮帶固定食材，切割穩定，斷面整齊美觀
機體採用 SUS#304 食品級不銹鋼，搭配刀盤開啟感應與緊急停止裝置，操作更安全
可整合進自動化切洗產線，有效提升整體作業效率與人力成本控制

KS-822｜大型切絲切片專用機

採離心式切削原理，高速加工紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、竹筍等硬質蔬果
切絲厚度從 1.5mm 起跳（可更換刀組），切面平滑無毛邊不卡料
配備三組高效絲刀，切割均勻、速度快，產量高適合大量出貨需求
導料盤具導筒結構，可對應不同食材長度，提高穩定性
全機以 304 不銹鋼與鋁合金打造，具備高耐潮性與長壽命，適合密集作業場域

讓專業協助判斷適合的大型切碎機

一般來說大型切碎機的使用上是多功能的，可以透過更換切斷刀盤等等來切換使用模式，並且機械的大小能否適合自己的場所、是否能有效率的應用，有時候透過文字、電話等訪談可能都不甚清楚，而食品加工設備供應商或顧問公司通常具有豐富的經驗和專業知識，能夠根據需求和預算，推薦最適合的型號，他們還可以提供有關安裝、培訓和售後服務等方面的支持，確保能夠充分利用食品機械設備，提高生產效率和品質。

不僅僅提供機械採購協助的康碩食品機械，還提供各種創業輔導、客製化訂做，讓您的食品機械能夠最有效、最符合您需求的運作，也使採購食品機械不再只是一種成本增加，而是一種有效投資，聯絡康碩食品機械，了解合作方案。