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不知道您有沒有遇過吃飯遇到蟲蟲危機的經驗,小編遇過好幾次了!每次吃到洗不乾淨的青菜時,總會很無奈想著,如果餐廳可以更重視洗菜環節該有多好呢?洗菜設備是確保食品安全和衛生的重要一環,會直接影響到消費者的觀感!小編建議食品加工或餐廳不妨參考購入洗菜設備,替您把關衛生安全!

洗菜設備有多重要?

在現代食品處理的環境中,洗菜設備是確保食品安全和衛生的重要一環,會直接影響到消費者的觀感!因為不管是餐廳業者、市場攤販、中央廚房等相關產業,絕對沒有一位消費者希望自己買到或吃到看起來非常不乾淨的菜品。

(一)洗菜設備的重要性

食品安全一直是消費者和業界關注的焦點,洗菜設備透過提供高效的清潔和去除殘留物的功能,確保食品在加工前的清潔,從而提高食品品質和食用安全。

(二)衛生標準的提升

洗菜設備的使用有助於提升食品加工環境的衛生標準。這不僅滿足法規要求,也增強了消費者對食品的信心,促進業務的長期發展。

洗菜設備分為哪些?

洗菜設備的重點在於為我們洗去肉眼所看不見的蔬果農藥、細菌殘留。洗菜設備適用於葉菜類、球莖類,脫水、脫水瀝乾、磨皮等需求。而主要的機型有分為以下幾種:

(一)氣泡噴流式蔬菜漂洗洗淨機

  • 適用於大批量蔬菜、水果自動洗淨
  • 洗淨方式可客製化設計用於葉菜類、根莖類及完整瓜果等洗淨。
  • 可搭配上方沖淋及槽內氣泡滾動方式(SPA)徹底洗淨
  • 洗淨線前端通常配置輸高機,將切割處理過蔬果送入流水線上
  • 後端通常配置吹氣及振動瀝水、排水、脫水設備
  • 槽內亦可加裝冰水冰鎮功能,確保蔬果新鮮賣相好
  • 可結合各款式切菜機、洗淨機、脫水機構成一條完整的生產線
  • 洗淨速度、水流、氣泡洗淨強度皆可調整

(二)毛刷去皮洗淨機

  • 適用於馬鈴薯、胡蘿蔔、蕃薯、地瓜等蔬果清洗去皮
  • 利用多組特殊尼龍毛刷轉動刷去表皮,搭配淋水沖洗
  • 特殊尼龍毛刷耐磨、耐用,去皮效果極佳
  • 可一次大量清洗去皮,大大提昇效率,節省大量人力
  • 洗槽配有排出口,可滾動排出
  • 機器操作簡單、容易清洗維護

(三)雙槽蔬果洗淨機

  • 適用於蔬果批次批量兩段式洗滌
  • 亦可用於熱水殺菁或冷水冰鎮
  • 第一段粗洗,第二段精洗
  • 強力水流循環可達極佳洗滌功效且不傷蔬果
  • 自動水位偵測、補水
  • 後槽用水可輸至前槽使用,可節省用水
  • 可設定洗滌時間並自動倒料
  • 具備排雜、排沙設計
  • 油壓式傾倒排料,快速、穩定且耐用

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食品機械專家康碩,購買洗菜設備的好選擇

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