不知道您有沒有遇過吃飯遇到蟲蟲危機的經驗，小編遇過好幾次了！每次吃到洗不乾淨的青菜時，總會很無奈想著，如果餐廳可以更重視洗菜環節該有多好呢？洗菜設備是確保食品安全和衛生的重要一環，會直接影響到消費者的觀感！小編建議食品加工或餐廳不妨參考購入洗菜設備，替您把關衛生安全！
洗菜設備有多重要？
在現代食品處理的環境中，洗菜設備是確保食品安全和衛生的重要一環，會直接影響到消費者的觀感！因為不管是餐廳業者、市場攤販、中央廚房等相關產業，絕對沒有一位消費者希望自己買到或吃到看起來非常不乾淨的菜品。
（一）洗菜設備的重要性
食品安全一直是消費者和業界關注的焦點，洗菜設備透過提供高效的清潔和去除殘留物的功能，確保食品在加工前的清潔，從而提高食品品質和食用安全。
（二）衛生標準的提升
洗菜設備的使用有助於提升食品加工環境的衛生標準。這不僅滿足法規要求，也增強了消費者對食品的信心，促進業務的長期發展。
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洗菜設備分為哪些？
洗菜設備的重點在於為我們洗去肉眼所看不見的蔬果農藥、細菌殘留。洗菜設備適用於葉菜類、球莖類，脫水、脫水瀝乾、磨皮等需求。而主要的機型有分為以下幾種：
（一）氣泡噴流式蔬菜漂洗洗淨機
- 適用於大批量蔬菜、水果自動洗淨
- 洗淨方式可客製化設計用於葉菜類、根莖類及完整瓜果等洗淨。
- 可搭配上方沖淋及槽內氣泡滾動方式(SPA)徹底洗淨
- 洗淨線前端通常配置輸高機，將切割處理過蔬果送入流水線上
- 後端通常配置吹氣及振動瀝水、排水、脫水設備
- 槽內亦可加裝冰水冰鎮功能，確保蔬果新鮮賣相好
- 可結合各款式切菜機、洗淨機、脫水機構成一條完整的生產線
- 洗淨速度、水流、氣泡洗淨強度皆可調整
（二）毛刷去皮洗淨機
- 適用於馬鈴薯、胡蘿蔔、蕃薯、地瓜等蔬果清洗去皮
- 利用多組特殊尼龍毛刷轉動刷去表皮，搭配淋水沖洗
- 特殊尼龍毛刷耐磨、耐用，去皮效果極佳
- 可一次大量清洗去皮，大大提昇效率，節省大量人力
- 洗槽配有排出口，可滾動排出
- 機器操作簡單、容易清洗維護
（三）雙槽蔬果洗淨機
- 適用於蔬果批次批量兩段式洗滌
- 亦可用於熱水殺菁或冷水冰鎮
- 第一段粗洗，第二段精洗
- 強力水流循環可達極佳洗滌功效且不傷蔬果
- 自動水位偵測、補水
- 後槽用水可輸至前槽使用，可節省用水
- 可設定洗滌時間並自動倒料
- 具備排雜、排沙設計
- 油壓式傾倒排料，快速、穩定且耐用
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食品機械專家康碩，購買洗菜設備的好選擇
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