在食品加工與餐飲業高度講求效率與品質的今天，「康碩設備」已成為各類產線標準化作業的關鍵工具。無論是規模龐大的中央廚房，還是日常備餐繁忙的連鎖便當店，選對合適的康碩設備機型，將直接影響生產速度、食安標準與成本控制。本文將依照使用場域，深入解析康碩最受好評的代表設備，協助企業主快速找到最適合的解決方案！
中央廚房選用康碩設備，產線效率全面升級！
中央廚房講求大批量備料與快速出貨，康碩針對此類需求推出多款重型、效率型食品機械，助攻大規模生產。
KS-902 可拆式多功能切菜機
KS-902 可拆式多功能切菜機有雙頭刀設計，一機支援葉菜、根莖同時加工。輸送帶可拆式設計，便於清潔與維護，特別適合需高衛生標準的中央廚房作業。
KS-806 大型葉菜類切菜機
KS-806 大型葉菜類切菜機專為葉菜大批處理而設計，穩定高速切割，不傷葉面，特別適用於學校營養午餐與便當工廠備菜流程。
KS-822 大型切絲機
KS-822 大型切絲機水平式刀軸設計，適合高麗菜、紅蘿蔔等硬質蔬菜大量切絲，效率高、切面整齊，產能穩定可靠。
KS-502 切條機
KS-502 切條機針對瓜果類、根莖蔬菜進行切段與切條作業，廣泛用於筍絲、瓜類、洋蔥條等食材，提升加工多樣性。
KS-813L 大型打碎機
KS-813L 大型打碎機可處理大量蔬果與熟食，適合製作餡料、醬料或湯底原料。搭配中央廚房日常大量製備需求，強化備料流程的連貫性。
便當店與中小型餐廳適用的康碩設備
對於每日需穩定備菜的便當店與餐廳來說，小型、操作簡便的康碩食品機械設備正好符合所需，兼顧效率與空間運用。
KS-801 多功能切菜機
KS-801 多功能切菜機，一機支援多種切法，適用各式蔬果切片、切絲作業，是餐廳後場的全能助手。
KS-805 葉菜類切菜機
KS-805 葉菜類切菜機體積輕巧但具備穩定的葉菜切割效率，尤其適用於涼拌菜、熱炒店或便當業者。
KS-812 根莖類切絲切片切丁機
KS-812 根莖類切絲切片切丁機結構設計精密，能快速切出高麗菜絲、馬鈴薯丁等常見食材，提升備餐速度與整齊度。
KS-802 桌上型切片切絲機
KS-802 桌上型切片切絲機適合空間有限的小型餐廳，操作簡單、保養容易，為許多初創餐飲品牌首選。
KS-802E 可拆式桌上型切菜機
KS-802E 可拆式桌上型切菜機的刀組可快速拆裝清洗，減少交叉污染風險，特別適合強調衛生的日式便當與生食餐廳。
KS-813 打碎機
KS-813 打碎機適合處理少量餡料、配菜或調味原料，是小型產線製備的實用利器。
康碩設備的5大專業服務，打造從創業到量產的全方位支援
除了提供高效率機種，康碩設備更以貼心的服務與客製化能力，在業界樹立口碑，無論是初創品牌、中央廚房、或食品加工廠，都能依需求獲得最完整的技術協助。
1. 自動化升級，省時省力省人力
康碩設備具備高度自動化設計，單台機器可有效取代 3 至 16 位人力，不僅大幅降低人力成本，更能應對當前普遍存在的人力短缺問題，特別適用於產能壓力大的中央廚房與便當製造產線。
2. 客製化產線，量身打造最佳解決方案
從實地勘查到產線動線規劃，康碩食品機械提供整廠動線設計與機型搭配服務，根據不同食材、加工流程與空間限制，打造專屬的客製化食品加工解決方案，協助業者一步步邁向標準化量產。
3. 穩定品質與效率兼顧
康碩設備在設計上強調結構穩定性與切割一致性，可維持食品外觀與尺寸標準，同時提升加工效率。無論是大量切絲還是精準打碎，都能兼顧速度與品質，適合需要每日大量出貨的業者。
4. 全面支援衛生安全
康碩全系列設備皆採用食品級304不鏽鋼打造，並導入CIP（就地清洗）概念設計，讓業者在清洗與保養上更省時省力，同時降低交叉污染風險，確保整體食品安全不被破口影響。
5. 通過多項國際認證
康碩設備通過 ISO 9001品質管理認證、CE國際安全規範與 鄧白氏企業認證，產品輸出全球，品質獲國內外客戶肯定。持續投入研發與升級，也讓康碩在智慧食品加工領域領先業界，成為企業轉型的關鍵夥伴。
在講求速度、品質與衛生的食品加工產業中，康碩食品機械以專業設備與客製化服務，協助中央廚房與餐飲業者全面升級產線。從切菜打碎到整廠動線設計，皆展現出康碩對效能與安全的高度掌握。
不論是初創餐飲還是量產工廠，選擇康碩食品機械，就是選擇高效率、低人力、高標準的食品加工未來。
