在創業開設餐廳時，最讓人猶豫不決的，往往不是菜單設計，而是「餐廳廚房設備價格到底該怎麼估？」設備要買新還是二手？該選便宜型還是進口高階款？本文將帶你快速掌握各類餐廳廚房設備的價格區間與規劃重點。從預算編列到實際採購一次看懂！
餐廳廚房設備價格概覽：從基礎到客製，預算彈性大
餐廳廚房設備的價格差異極大，主要受設備類型、品牌、功能、尺寸及新舊程度影響。從幾千元的單機設備到數十萬的整體廚房系統，選購時應根據自身營運規模與產能需求做調整。
| 設備類型 | 價格範圍（新台幣） | 備註 |
| 加工處理設備 | 2萬～20萬元 | 切菜機、洗菜機、攪拌機等 |
| 烹調設備 | 1萬～30萬元 | 烤箱、蒸煮鍋、油炸鍋等 |
| 冷藏/保溫設備 | 1萬～10萬元 | 冰箱、冷凍庫、保溫櫃等 |
| 清潔設備 | 2萬～15萬元 | 洗碗機、抽油煙機、集水槽等 |
| 二手設備 | 省下20%～40% | 流理台、工作台、飲料吧檯等二手 |
| 客製化系統 | 30萬～100萬元以上 | 可依空間與流程設計，提升效率與動線 |
餐廳廚房設備價格選購建議
在選購廚房設備時，不能只看單一價格高低，更要綜合評估實際營運需求、產能規模與人力配置。不同類型的餐廳，其所需設備的功能與耐用度也會有所差異。若想在餐廳廚房設備價格與使用效益之間取得平衡，以下三個選購重點絕對不能忽略。
1. 依產能與類型選配設備
小吃店與連鎖餐飲的備料量、出餐頻率差異大。小型店面可選擇半自動、操作簡便的設備；若是中央廚房、連鎖品牌，則建議導入全自動化高效機型，降低人力負擔。
2. 考量維護便利性與品牌信賴度
選擇具有在地代理的國內外品牌，零件取得容易、售後有保障。設備日常維護、清潔設計是否便利，將直接影響日後營運效率與食品安全。
3. 法規與認證不能忽略
大型廚房（如團膳、學校或食品工廠）建議選用具備 CE、ISO 認證的機型，符合政府衛生檢查與消防規範，降低營運風險。
餐廳廚房設備價格怎麼選？首選康碩食品機械
在眾多品牌中，康碩食品機械是餐飲業者評價極高的食品機械供應商。康碩自1994年創立以來，專注於高品質餐廳廚房設備的研發與製造，包含蔬果切菜、洗菜、烘焙與肉品加工設備等，全面支援各類餐飲規模的營運需求。特別是在控制餐廳廚房設備價格與提升效率之間，康碩始終能找到最佳平衡點，深受中央廚房、連鎖餐飲與食品工廠信賴。
康碩的五大優勢包括：
1. 客製化產線設計：
根據空間、動線與預算需求靈活配置
2. 自動化與模組化系統：
有效降低人力、提升處理效率
3. 高衛生標準設備：
通過ISO與CE等國際認證，符合食安法規
4. 售後維保與諮詢到位：
設有專業技術團隊支援
5. 餐廳廚房設備價格彈性：
提供從入門款到高階整合系統的多樣選擇
餐廳廚房設備價格差異大，建議依需求與預算彈性規劃。若想兼顧品質與效率，可考慮選擇像康碩食品機械這類專業品牌，提供完善方案與售後服務，讓食品機械投資更穩健也更划算。
